Делал 12 часов на температуре 60 градусов, предварительно обжарив на мангале. Подтверждаю - мясо получается просто замечательное. По вкусу подойдет перечный или кисло-сладкий соус.
Всем удачных выходных. А я пойду щеку прилаживать к винтовке, если погода будет, может и на 600 метров пульнем для профилактики =))